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Végé 🥕
Boeuf 🥩
Agneau 🍖
Volaille 🍗
Porc 🥓
Veau 🍖
Fruits de mer 🦪
Poisson 🐟
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11 Rue de Braque, 75003 Paris
Restaurant à l'ambiance détendue doté de murs en pierre et d'une terrasse, proposant des menus fixes pour le déjeuner et le dîner.
Ecotable
Entrée du jour
Légumes rôtis aux épices douces, chapelure croquante aux fruits secs et huile de coco
En formule
Polenta crémeuse au parmesan, châtaignes et champignons en persillade
Plat du jour
Bourride de Merlan et coquillages à la provençale, riz noir et légumes glacés
Paupiette de volaille farcie au thym/olives noires/ Cognac et Tian aux légumes d’hiver
Clams chowder : soupe de coquillages à la crème, poireaux/pommes de terre et crackers maison
Risotto crémeux aux champignons et vin jaune, sauce au Mont d’Or
Blanquette de poisson du jour (pêche bretonne durable) au Colombo, fondue de poireaux et pommes mitraille
La Tartiflette du Reflet et salade
Dessert du jour
Gâteau au fromage Basque à la vanille et sablé gingembre
Pressé de pommes à la bergamote et Arlette
Tartelette au chocolat et noix de Grenoble caramélisées
Entrée
Plat
Dessert
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