Grande Brasserie

Escargots de Bourgogne préparés par nos soins, beurre, ail et persil

Rémoulade de céleri et cruit mayonnaise "Champion du monde 2023"

Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon

Saumon bio d’Ecosse fumé par nos soins, crème crue

Pâté en croûte, poularde, champignons, pistache

Terrine ménagère au foie, pomme et calvados

Terrine ménagère au foie, pomme et calvados

Ris de veau de cœur, tombée d'épinards

Enco

Noix de Saint-Jacques, épinards, purée de céleri, sauce vin blanc

Côte de boeuf maturée 70 jours, race Aberdeen, frites, salade et sauce béarnaise - à 2/3 personnes

Epaule d’agneau de Lozère de 7h, gratin dauphinois, jus - à 2/3 personnes

Bavette Aloyau Hereford à l’échalote

Andouillette de Troyes AAAAA, sauce moutarde et champignons

Andouillette de Troyes AAAAA de chez Thierry, gratin dauphinois

Tartare de boeuf au couteau, frites, salade

Bulots, mayonnaise

Mont-blanc au marron

Millefeuille au chocolat noir, glace vanille

Ile Flottante caramel et amandes

Crème brûlée à la vanille bourbon

Profiteroles glacées à la vanille, sauce chocolat

Baba au kouglof, rhum brun de Barbade

Saint-Marcellin fermier de la Mère Richard

Ossau-Iraty fermier, salade verte

Langoustines, mayonnaise

Crevettes roses / les 6

La Spéciale "Banc d'Arguin" Bassin d'Arcachon 3 / les 6

Huitres naturelles “Spéciales d’Isigny” 2 / les 6