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Bistrotters

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Le menu à la carte (12)

Entrée
Velouté de choux-fleur aux coques, fenouil et écume à l'encre de seiche
En formule
Entrée
Foie Gras du Bistrotters, chutney d’ananas, oignons confits +10 euros
En formule
Entrée
Os à moelle, focaccia au sarrasin, coleslaw et champignons
En formule
Entrée
Falafels de betteraves, boulgour à la menthe et noix
En formule
Plat
Tatin de butternut et chèvre, émulsion de topinambour, endive et mâche
En formule
Plat
Filet de Daurade, champignons eryngii, daïkon au sésame et coriandre, sauce teriyaki
En formule
Plat
Cerf en croûte persillée et jus à la grenade, purée de potimarron et portobello + 10 euros
En formule
Plat
Râble de lapin à l'estragon, polenta crémeuse et épinard
En formule
Dessert
Trio de Fromages
En formule
Dessert
Sphère chocolat Guanaja aux châtaignes, financier au café et espuma noisette
En formule
Dessert
Poire aux épices, sablé citron, crémeux spéculoos et noix
En formule
Dessert
L'incontournable Pain Perdu, caramel beurre salé et chocolat craquant
En formule

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